Sharon

星期六回到家，媽咪正準備要吃飯，看到桌上的豆皮地瓜　我大叫　"豆皮地瓜 豆皮地瓜 豆皮地瓜"

然後，阿木問我說：妳麥呷朽～

厚～　單籃！　每年就這麼段時間是地瓜的季節，阿木做的豆皮地瓜超好吃，非吃不可

星期天，在家裡陪媽媽，午餐時間，媽咪就把前一晚唸的那些豆皮創意料理，全端上桌了 ^______^

豆皮地瓜的做法，很簡單哦！到傳統市統買豆皮，豆皮有分炸過跟沒有炸過的，這就看個人喜好了！我喜歡原汁原味，通常我採買都是買沒炸的，林媽媽就比較隨意了。

今天用的是炸過的豆皮，將蒸熟的地瓜製作成泥狀後，在豆皮上撒上胡椒粒是"粒"哦！然後放上地瓜泥，再包起來就完成囉！

林媽媽的豆皮地瓜會用炸的跟用煎的

• 用煎的用太白粉將開口粘合，就可以下鍋煎。
• 用炸的，要先把完成的豆皮地瓜浸入蛋液，再沾酥炸粉下鍋炸。

自己做的，就係醬真材實料

接下來是原汁原味的豆皮。林媽媽的創意料理

• 豆皮海苔捲：將豆皮整個攤開，鋪上海苔片，捲到底，用太白粉粘合固定即可。
• 豆皮酸菜捲：將豆皮整個攤開，鋪上海苔片，捲到底，用太白粉粘合固定即可。

完成後的三樣料理，下鍋煎，煎到豆皮"赤赤的"就可以起鍋囉！！

地瓜裡頭可以再加片起司，會更提味，更好吃哦！哇卡早攏呷這米，被竉壞了 XDD

海苔口味，就包覆著海苔的香氣，我在想，下次換成哇沙米海苔片，會很嗨

酸菜口味，酸菜是媽咪到市場的素食攤阿姨送媽咪的，酸菜的酸可以再重一點，會很棒唷！

午食結束，陪媽媽聊天，聽林媽媽講古，講著講著林媽媽突然說要把豆皮裡的料換成黑木耳、杏鮑菇這些來試試。接下來，每天都會出現不同的豆皮創意料理，好期待哦

悠閒的假日，在家跟媽媽一起做料理，好幸福哦！看媽媽做的這麼起勁，心裡好開心。其實林媽媽很愛煮吃的，謝謝 Alva 提議帶便當，每天都好有口福，每天都好幸福

謝謝媽咪，有妳真好，LOVE YOU MOMMY!